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茶葉、ハーブ、果実、花。それぞれの素材が育つ畑と、季節の暦を歩いた作り手の記録です。NEIGE & THÉ が日本各地の生産者と交わす対話を、短い肖像と現場ノートとして残します。固有名詞と数値で、産地のいまをそのまま伝えていきたい。
日本の産地に育まれた素材を、世界のスパイスと出会わせる。これが NEIGE & THÉ の Herbal Line で、私たちが追究している設計思想です。 ノンアルコール飲料における「スパイス × ハーブ」の組み合わせは、まだ業界全体としてのテンプレートが確立されていない領域です。だからこそ、ここに新しいペアリングの語彙が生まれる余地があります。 まず用語を整理しておきます。料理科学の標準…
