業界考察

ノンアルというレンズ — 食と観光、産地と食卓を結ぶ三角の戦略

Michelin 2026 が、LVMH が、ノンアルコールを新しいレンズとして手に取りはじめている。NEIGE & THÉ が観察する、産地・厨房・卓の三者を結ぶ三角の物語。